Menu Indien

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Chef à domicile

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Description

Mise en bouche :

– Papadums et chutneys.
– Wraps de chapatie, légumes.
– Beignets de lentille corail et sauce.
– Minis burgers bhaji et poulet.

Entrées au choix :
Salade tika et chapati
au choix :poulet ou crevettes ou légumes marinés dans du yaourt épicés,
servi avec un mesclun de salade et pain indien.
Salade raïta, légumes grillé et chapati
brunoise de légumes frais marinés dans du yaourt épicés servit avec des légumes de saison confit au four et pain indien.
Samosas au fromage, salade et chutney poire cardamone

Plats au choix :
Tika Massala
au choix : Poulet ou crevettes marinés dans un yaourt épicé, cuits au four puis dans une sauce tomate crémeuse, servi avec des nans (pain) et du riz parfumé.
Green korma
au choix : Agneau ou poulet ou lotte confits dans une sauce verte à la coriandre et à la menthe
servi avec des nans (pain) et du riz parfumé.
Full Thali Massala (supl : 4€)
ce plat comporte plusieurs petits curry :
– Aloo gobi(pomme de terre choux fleur, petit pois massala coco tomate).
– Dhall massala (curry de lentilles corail, sauce tomate et épices).
– Rogahn josh (curry d’agneau confit).
– Fish massala (lotte confit dans un curry au lait coco).
Le tout servi avec du pain indien et du riz parfumé.

Desserts au choix :
Bibinka
Gâteau coco amande servit avec crème a la cardamone.
Gulab jamun
Minis beignets confits dans un sirop à la cardamone et au safran, servi avec chantilly banane.
Lassi à la rose et biscuit coco
Yaourt liquide à la rose.