Nos Formules

• Planche d’Olivades du moulin5€/pers.

olives vertes et noires marinées, tapenades olive et tomate séchée artisanal avec gressins, fougasse aux olives, focaccia tomate séchée et olive (maison)

• Pizzas (2 variétés) – 2 pièces4€/pers.

– base tomate, jambon, fromage
– base crème oignons doux, Pélardon miel

• Mini burgers (2 variétés)4.50€/pers.

– poulet fermier, crudités, sauce burger (maison)
– jambon fermier, salade, tomates confites, mayo pesto (maison)

• Wraps (2 variétés) – 2 pièces4€/pers.

– truite fumée, salade, crème de ciboulette
– poulet fermier, salade, sauce piquante (maison)

• Farandole de légumes de saison4.50€/pers.

carottes, tomates cerise, choux fleur, céleri branche, radis, accompagnés d’une sauce à l’anchois/ail/huile d’olive et d’une mayonnaise aux herbes fraiches

• Planche de charcuterie et fromage7€/pers.

– jambon fermier, pâté de porc fermier, tranche gros saucisson (Jésus),
– caillettes cévenole
– tome lozérienne
– pélardon fermier, roquefort
– fruits de saison et pain artisanal
– pain fournil des Cévennes

• Canapés de pâté (2 variétés)6€/pers.

– terrine au poulet fermier des Cévennes
– cochon et foie gras de canard (maison)

• Poêlée de moules à la viande6€/pers.

recette de père en fils – la brasucade de moules (375gr/pers) : poêlée géante de moules confites dans une marinade à la viande, tomates, huile d’olive et herbes