Description
Amuse bouche : (supplément : 8€)
– Verrine de houmous et chips tortillas.
– Mtabbal (crème d’aubergine citronné) et pain pita.
– Bourek au fromage (brique de fromage).
– Croquettes de poulet et sa sauce.
Entrée au choix :
– Muhammara,falafel, fatouch salade (Israël)
crème de poivrons aux noix, beignets de pois chiches, salade mix.
– Ganoush roulé (Turquie)
roulé d’aubergine au fromage et noix, coulis de tomate et roquette salade, pain pita.
– Shakshuka, labneh (Israël)
cocottes œufs cuites dans une sauce aux légumes rouge relevée, yaourt aux épices, pain pita.
Plats au choix :
– Mixt kebas (Iran)
brochettes : de bœuf,agneau, poulet,oignons,tomates
servi avec un riz aux cramberry et safran.
– Souris d’agneau aux épices, tajines de légumes et fruits secs (Maroc)
– Choumicha poulet amande, figues confites (Tunisie)
tourte de feuilles de brique au poulet amande et épices.
Desserts au choix :
Baklava aux noix et amandes et crème à la fleur d’oranger (Arménie)
Mhalbia à la pistache (Liban)
flan à l’eau de rose et à la pistache.
Mix : sohan , namoura, glace pistache (Iran)
caramel aux amandes et pistaches, gâteau de semoule aux amandes.
